Nesta era de conscientização alimentar, todos deveriam ter algo comestível em seu quintal. O design típico da paisagem consiste em flores, arbustos e árvores que criam um oásis verde e talvez ofereçam alguma privacidade aos vizinhos. Adicionar plantas alimentícias é simples!

Por que uma paisagem comestível?
O principal argumento para cultivar sua própria comida é estar ciente do que você come e de onde vem. Quando está no seu quintal, você sabe que é fresco e nutritivo. Nada foi perdido no manuseio e envio.

Uma horta também é um amortecedor contra aumentos de preços, que ocorrem mais a cada ano devido ao clima imprevisível. E o tempo está mais errático do que nunca agora!

Adicionar frutas, vegetais e ervas a uma paisagem existente é uma boa opção para quem não quer um jardim tradicional de filas. Há liberdade de design ao adicionar comestíveis a paisagens convencionais.

Mesmo no menor quintal com o menor paisagismo, algumas plantas comestíveis irão adicionar interesse visual e uma variedade de texturas, formas e cores. Combine praticidade com beleza e tenha tomates frescos em suas saladas e flores frescas em sua mesa.

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Princípios de design padrão se aplicam a paisagens comestíveis. Leve em consideração cor, textura, forma, tamanho, estrutura e tempo de floração.

As alfaces salpicadas vermelhas e verdes contrastam belamente contra flores vibrantes. Roxo é complementar ao amarelo – pense couve ou repolho com zínias. Tire proveito da textura das folhas encaracoladas da couve para usar ao lado das folhas pontiagudas de gramíneas ornamentais ou das folhas redondas.

Plante variedades curtas na frente de uma borda e mais altas na parte de trás. Tente uma aparência natural, puxando alguns mais altos para a frente e movendo alguns curtos de volta para as plantas de tamanho médio. Feijões, ervilhas, abóboras e tomates podem ser treinados em treliças nas costas, juntamente com clematis perene e madressilva.

Faça uma borda serpenteante na borda por interesse visual, especialmente em um pátio retangular ou contra uma linha reta de propriedade. Suavize as bordas duras com uma plantação de borda de abobrinha ou capuchinha.

As árvores frutíferas funcionam como árvores de sombra no lado oeste da casa. Isso reduzirá as contas de resfriamento no verão e, ao mesmo tempo, dará guloseimas saborosas. As árvores também fornecem habitat de vida selvagem, interesse de inverno e estrutura de jardim.

O jardim em mudança
Legumes, ervas e frutas vão mudar a cara do seu jardim enquanto você colhe o produto. Feijões e ervilhas têm janelas curtas para uma boa colheita, então eles precisarão ser substituídos quando terminarem. A alface pode ficar amarga ou triturada e precisa ser puxada e compostada. Você pode ter que destruir plantas doentes ou infestadas de insetos. Seja qual for o problema, tenha um plano para substituições. As flores anuais podem substituir as ervilhas e as cenouras podem substituir o feijão, por exemplo.

Esteja atento às cores e formas que os legumes e frutas trarão ao seu jardim à medida que a estação avança. Pimentas vêm em laranja, vermelho, verde, amarelo e roxo. Berinjela é roxo escuro, os tomates são vermelhos, amarelos e laranja, e framboesas e morangos são vermelhos. O que parecia ser um jardim de folhagem verde se tornaria salpicos de cor enquanto as plantas produziam comida.

Hardscaping
Como em qualquer jardim, complemente plantações com hardscaping – passarelas, pátios, paredes e cercas. As plantas amaciam as bordas do mundo construído. Combine a beleza das plantas com a praticidade e a necessidade do hardscaping.

Paredes de pedra criam leitos elevados ou em camadas para plantas em cascata e alastrando, como abóboras, pepinos e capuchinhas à direita. Uma borda baixa de ervas e malmequeres pode ser a transição de um pátio de laje para uma área gramada.

Um caminho sinuoso cercado de repolhos, brócolis e arbustos perenes pode levar a um gazebo coberto de videiras. Não há nada como um lugar com sombra para descansar e apreciar o jardim!

Comece pequeno
É fácil ficar entusiasmado com a jardinagem, mas sempre digo aos iniciantes para começarem pequenos. Adicione os alimentos favoritos da sua família às suas fronteiras de flores existentes. Ou comece ainda menor em grandes recipientes de tomate e manjericão que flanqueiam sua entrada. Certifique-se de ter tempo para manter, colher e cozinhar a comida que você cultiva!

Não exagere no primeiro ano, a menos que você tenha certeza de suas habilidades de jardinagem e tenha tempo. Faça um plano de jardim e um orçamento, altere seu solo com adubo, compre plantas de boa qualidade e deixe sua criatividade rasgar!

Rosalind Creasy é a rainha original do paisagismo comestível. Seu livro é atemporal se você está querendo continuar com isso: